"Au Chaudron Vert", l'hôtel restaurant racheté par l'ASSE il y a deux ans, devient rentable après sa deuxième année d'exploitation. De quoi donner des idées aux décideurs stéphanois ?

Le site Ecofoot, spécilaisé dans l'actualité économique du monde du football, a réalisé un petit sujet concernant les revenus générés par l'hôtel-restaurant-bar "Au Chaudron Vert" dont le club s'est porté acquéreur il y a deux ans.

A l'origine, l'ASSE voulait tester sa capacité à gérer et développer l'accueil des supporters dont on sait qu'ils sont nombreux à venir de loin. Une façon de baigner les amoureux des Verts dans une ambiance "ASSE" durant tout leur séjour, et d'en tirer des bénéfices. C'est ce que fait le club après deux ans d'exploitation. Si la première année a surtout été plombée par les investissements pour rénover la structure (-127 694€), la deuxième se termine avec une marge bénéficiaire de... 8748€ pour un chiffre d'affaire de 625 000€. Tout ceux qui ont eu à gérer une entreprise apprécieront. Il n'est jamais évident de dégager du bénéfice dès sa deuxième année d'exploitation.

Voilà de quoi donner des idées au club. Pourquoi ne pas créer une franchise "Au Chaudron Vert" et la proposer à d'autres hôtels-restaurants-bars ? Le potentiel existe-t-il ? Le club y réfléchit assurément.

En attendant, le Petit Fûté rend un avis plutôt positif pour le restaurant 2 étoiles : "En plus du restaurant, l'ASSE possède l'hôtel Le Chaudron Vert. 21 chambres accueillent les supporters des Verts, mais aussi les voyageurs. L'atmosphère est totalement dédiée à l'équipe de foot la plus populaire de France ! Photos, articles de presse, fanions... Tout ici célèbre le football stéphanois. Des formules de demi-pension ou de pension complète facilitent sans aucun doute les fans des Verts qui viennent de loin. A quelques centaines de mètres du musée des Verts et du mythique stade Geoffroy Guichard, qui a donné son surnom à l'enseigne, c'est un passage obligé pour le " tourisme supporter "."

On notera toutefois qu'il ne figure pas encore dans Tripadvisor, ce qui nous laisse penser que le lieu pourrait profiter d'une bien meilleure exposition et médiatisation... De la même manière, que penser de la vidéo de présentation du lieu ? Pas certain qu'elle attire le chaland...

Et pourquoi ne pas proposer un hôtel haut de gamme qui pourrait accueillir une clientèle plus aisée ? Les projets de développement et les idées ne manquent pas. L'avenir nous dira comment l'ASSE a choisit de gérer cela...